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モンウ゛ァントゥ

2010.05.17 (Mon)







ツールドフランスで有名な山モンウ゛ァントゥの姿をした山羊乳のチーズ。

爽やかなハーブのような風味と穏やかな酸味が特徴。


★金沢大和のフランスフェアでも大好評でした。

1個 1200円本体価格
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11:05  |  チーズ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ウ゛ァランセ

2010.04.26 (Mon)


36番目のAOCウ゛ァランセは、ロワール川流域で作られる
ピラミッド・トロンケ形(ピラミッドの頭が取れてしまったの意)のチーズです。

もともと、このチーズはピラミッド形をしていたものを
エジプト遠征に失敗したナポレオンが怒りのあまりに、
チーズの頭を切り落とし、今の形になったという逸話があります。

熟成の若いものは、しっとりと爽やかな酸味があり、クリーミーです。
熟成が進むと山羊乳のコクと香りが増します。


ウ゛ァランセ 約220g 2000円本体価格


★ご注文等のお問い合わせは、こちらのフォームまで
12:04  |  チーズ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ロカマドール

2010.04.23 (Fri)


ロカマドールは、フランス、ミディ・ピレネー地方の巡礼の地として有名な、
ロット県ロカマドール村で作られる山羊乳のチーズ。

バターのようなコクとクルミのような香ばしさが特徴。


ロカマドール 30g 500円本体価格
13:46  |  チーズ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

カプリス・デ・デュー

2010.04.17 (Sat)


カプリス・デ・デューとはフランス語で「神様の気まぐれ」を意味します。

味わいはバターのようにクリーミーで、新鮮なミルクの甘みが感じられるチーズです。
初めて白カビチーズを食べられる方にも好評です。


カプリス・デ・デュー 200g 1700円本体価格
18:47  |  チーズ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

スティルトン

2010.04.13 (Tue)


★世界三大ブルーチーズの一つで、イギリスが世界に誇る名品。

香ばしいカビの風味と蜜のように円やかなコク。

イギリスではポートワインに合わせるのが定番です。


スティルトン 100g 800円本体価格
13:21  |  チーズ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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