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ウ゛ァランセ

2010.04.26 (Mon)


36番目のAOCウ゛ァランセは、ロワール川流域で作られる
ピラミッド・トロンケ形(ピラミッドの頭が取れてしまったの意)のチーズです。

もともと、このチーズはピラミッド形をしていたものを
エジプト遠征に失敗したナポレオンが怒りのあまりに、
チーズの頭を切り落とし、今の形になったという逸話があります。

熟成の若いものは、しっとりと爽やかな酸味があり、クリーミーです。
熟成が進むと山羊乳のコクと香りが増します。


ウ゛ァランセ 約220g 2000円本体価格


★ご注文等のお問い合わせは、こちらのフォームまで
12:04  |  チーズ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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